تعد سلطة الكبدة بلسان العصفور من أكثر الأكلات الجانبية انتشارا بجانب أطباق اللحوم المختلفة .
وفي هذا التقرير نعرض طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور في عيد الأضحى للشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير
● لسان عصفور
● طماطم مفرومة
● ماء
● سمنة
● بصل مفروم
● صلصة طماطم
● فلفل حار
● كبدة
● ثوم
● عصير ليمون
● كمون ناعم
● ملح
● فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان عصفور
شوحي البصل في السمنة في حلة على النار وضيفي لسان العصفور وقلبيهم ثم الفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود .
اضيف الكبدة وعصير الليمون وقلبي جيدا ثم ضعي الطماطم والصلصة وقلبيهم .
اضيفي الماء المغلى حسب الحاجة وقلبي واتركيهم على النار حتى النضج وقدميها مع سلطة الكبدة .
