تعد الكوسة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة كما أنها غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية وتلعب الألياف دورًا هامًا في عملية الهضم، وقد تحد من خطر الإصابة بالعديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
ووفقا لموقع webmd تشمل فوائد الكوسة ما يلي:
الوقاية من السرطان
يحتوي الكوسة على الزياكسانثين والعديد من المركبات الأخرى التي قد تساهم في الوقاية من الإجهاد التأكسدي وهذا بدوره قد يحد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
تنظيم مستويات السكر في الدم
الكوسة غنية بفيتامين ب6 وتشير الأبحاث إلى أن هذا الفيتامين قد يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، بل وقد يلعب دوراً وقائياً ضد مرض السكري.
قد يُحسّن صحة العين
تحمي مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين خلايا العين عن طريق ترشيح أطوال موجات الضوء الأزرق وقد يساهم اتباع نظام غذائي غني بهذه المركبات في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين أو غيرها من مشاكل صحة العين.
قد يحسن الهضم
يُعدّ تناول كميات كافية من الألياف أساسياً لصحة الأمعاء، وأفضل طريقة لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والإمساك ويمكن أن يكون استبدال الأطعمة المُصنّعة، مثل المكرونة والأرز والبسكويت، الكوسة مصدراً جيداً للألياف في نظامك الغذائي.
قد يمنع الالتهاب
الالتهاب آلية يستخدمها الجسم للشفاء كما في احمرار الجلد حول الجرح لكن في بعض الأحيان، لا يمكن إيقاف الالتهاب، مما يُسبب الضرر وتُعرف بعض الأطعمة، مثل الكوسة، بخصائصها المضادة للالتهابات لذا، يُنصح بإدراج أكبر قدر ممكن.
