أثارت واقعة عصير القصب المغشوش جدلا واسعا في الأيام الماضية على السوشيال ميديا
حذرت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية، من تداول بعض الممارسات غير الصحية فى إعداد وبيع عصير القصب لدى بعض الباعة الجائلين، مشيرة إلى استخدام مواد مضافة غير آمنة بهدف تحسين الشكل والمظهر الخارجى للعصير.
وكشفت عز الدين، في مداخلة هاتفية ببرنامج حديث القاهرة عبر شاشة القاهرة والناس، أن استخدام مادة ثانى أكسيد التيتانيوم فى غش بعض المنتجات الغذائية شائع لكن الصدمة أنه وصل العصير الطبيعي.
يلجأ إليها بعض الباعة لإضفاء لون أبيض أكثر جاذبية وعدم تغير لون عصير القصب الطبيعى بسبب الأكسدة.
وأضافت أن لون عصير القصب الطبيعى للقصب مائل للاخضرار عند عصره، و يتغير تدريجيًا نتيجة التفاعل مع الهواء ويصبح داكنا ثم مائلا للاسود.
وهو ما يدفع البعض لاستخدام وسائل غير آمنة للحفاظ على المظهر لفترة أطول، وهذه الممارسات لا تنطبق على محال عصير القصب المرخصة.
وكشفت أن بعض الدول الأوروبية قررت تقييد استخدامها غذائيًا خلال السنوات الأخيرة.
مؤكدة على خطورة العصائر المباعة من مصادر غير خاضعة للرقابة الصحية والبيئية قد تمثل خطرًا على المستهلك، خاصة فى ظل غياب الضوابط والمعايير، محذرة من شراء العصائر من الباعة الجائلين غير المرخصين.
