في مشهد يعكس حالة من التباين الواضح داخل أسواق الخضروات، ووسط إقبال متزايد من المواطنين لتلبية احتياجاتهم الأساسية مع نهاية عطلة عيد الأضحى، سجلت الأسعار تحركات متفاوتة لعدد من الأصناف، تصدرتها الطماطم التي واصلت الارتفاع بشكل ملحوظ خلال تعاملات اليوم السبت 30 مايو 2026، لتفرض نفسها كأحد أكثر السلع الغذائية تأثيرًا على ميزانية الأسر.
وتكشف البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء عن استمرار حالة التذبذب في أسعار الخضروات، حيث تراوحت أسعار الطماطم بين 37.5 و40 جنيهًا للكيلو، في مستويات تعكس ضغطًا واضحًا على السوق نتيجة عدة عوامل إنتاجية ومناخية وتكلفة نقل متصاعدة.
وفي سياق متصل، استقرت بعض الأصناف عند مستويات أقل نسبيًا، حيث سجل سعر كيلو البطاطس متوسط 14.61 جنيه، ما يعكس وفرة نسبية في المعروض مقارنة بمحاصيل أخرى.
كما بلغ متوسط سعر الليمون البلدي نحو 36.68 جنيهًا للكيلو، في حين سجل خيار الصوب حوالي 22.84 جنيهًا للكيلو، وسط طلب مستقر من المستهلكين.
أما الخضروات الورقية، فقد سجلت الملوخية متوسط سعر بلغ 27.35 جنيهًا للكيلو، بينما جاء اللفت عند مستوى منخفض نسبيًا بلغ 9.27 جنيهًا للكيلو، ليظل من أكثر الخضروات المتاحة بأسعار مناسبة.
كما وصلت أسعار الكوسة إلى نحو 24.68 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر البصل بين 13.39 و20 جنيهًا للكيلو داخل أسواق القاهرة.
وفيما يتعلق بالكرنب، فقد بلغ متوسط سعر الرأس الواحدة نحو 32.73 جنيهًا، مع استمرار التفاوت بين المناطق والأسواق المختلفة، وفقًا لحجم المعروض وتكاليف النقل والتوزيع.
وتأتي هذه التحركات السعرية في ظل ظروف مناخية وإنتاجية معقدة، حيث شهدت الفترة الأخيرة موجات حرارة أثرت بشكل مباشر على إنتاج الطماطم في عدد من المحافظات، إلى جانب ارتفاع تكاليف النقل بعد زيادة أسعار الوقود، فضلاً عن وجود فجوة موسمية بين انتهاء العروة الشتوية وبدء العروة الصيفية، ما ساهم في تقليص حجم المعروض في الأسواق.
كما لعبت الزيادة في أسعار الأسمدة والمبيدات دورًا إضافيًا في رفع تكاليف الإنتاج على المزارعين، وهو ما انعكس في النهاية على أسعار البيع للمستهلك.
وتشير التوقعات إلى أن السوق قد يشهد نوعًا من الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة، مع بدء دخول محاصيل جديدة إلى الأسواق خلال الأسبوعين القادمين، الأمر الذي قد يخفف من حدة الضغوط السعرية الحالية.
وبين صعود وهبوط في أسعار الخضروات، يبقى المستهلك في حالة ترقب مستمر لأي تغيرات جديدة قد تطرأ على حركة السوق، في ظل ارتباط وثيق بين الأسعار وعوامل الإنتاج والتوزيع والطقس.
