تعد الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمنخفضة السعرات الحرارية، وتحتل مكانة بارزة في النظم الغذائية الصحية بفضل تعدد فوائدها للجسم.

إليك أبرز فوائد الكوسة الصحية وفقا لموقع هيلث.

غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

تحتوي الكوسة على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين (C) وفيتامين (A) والبوتاسيوم والمغنيسيوم كما أنها غنية بمضادات الأكسدة القوية (مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين) التي تحمي خلايا الجسم من التلف وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، وتتركز أعلى نسبة من هذه المضادات في قشرة الكوسة.

 تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تساهم الكوسة في تحسين الهضم بفضل احتوائها العالي على الماء والألياف (النوعين الذابلة وغير الذابلة) تساعد الألياف غير الذابلة على زيادة حجم الفضلات وتسهيل حركة الأمعاء لمنع الإمساك، بينما تغذي الألياف الذابلة بكتيريا الأمعاء النافعة، مما يقلل من التهابات واضطرابات الجهاز الهضمي.

 تنظيم مستويات السكر في الدم

تُعتبر الكوسة خياراً مثالياً لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون نظاماً منخفض الكربوهيدرات نظراً لأن محتواها من الكربوهيدرات منخفض للغاية و تساعد الألياف الموجودة فيها على تثبيت مستويات السكر في الدم ومنع الارتفاع المفاجئ بعد الوجبات، كما يمكن استخدامها كبديل صحي لمكرونة المعجنات (ما يعرف بـ "زودلز").

دعم صحة القلب وتقليل ضغط الدم

تساهم الكوسة في حماية صحة القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الألياف الذابلة (مثل البكتين) الموجودة فيها دوراً هاماً في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

 تحسين صحة العينين والرؤية

بفضل احتوائها على فيتامين (C)، وفيتامين (A)، ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، تساعد الكوسة في حماية شبكية العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالتقدم في السن مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين (المياه البيضاء).