أثارت السالمونيلا خلال الفترة الأخيرة حالة من القلق بين المواطنين، خصوصًا مع تداول تساؤلات حول احتمالية انتشارها بصورة وبائية في مصر، وما إذا كانت بعض الأطعمة وعلى رأسها البيض والدواجن تمثل مصدرًا رئيسيًا للعدوى. وبينما تتزايد المخاوف مع انتشار المعلومات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، خرجت وزارة الصحة لتضع حدًا للجدل وتوضح حقيقة الوضع الصحي في البلاد.
وزارة الصحة: لا تفشٍ وبائي للسالمونيلا في مصر
أكد الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، أن مصر لم تشهد تفشيًا وبائيًا لعدوى السالمونيلا بالمعدلات التي شهدتها بعض الدول، موضحًا أن تسجيل حالات إصابة من وقت لآخر أمر وارد ويتم التعامل معه وفق الإجراءات الطبية المتبعة.
وأوضح أن مجرد ظهور حالات مصابة بالسالمونيلا لا يعني أن البلاد أمام وباء، مشيرًا إلى أن وصف الوضع بأنه تفشٍ وبائي يستلزم تسجيل أعداد إصابات تتجاوز المعدلات الطبيعية والمتوقعة خلال الفترة نفسها من العام، وهو ما لم ترصده الجهات الصحية في مصر.
كيف تراقب الصحة انتشار السالمونيلا؟
وأشار عبدالغفار إلى أن وزارة الصحة تعتمد على منظومة مستمرة للرصد والترصد الصحي والإنذار المبكر، بهدف اكتشاف أي تغير غير معتاد في معدلات الإصابة والتعامل معه سريعًا.
وتقوم المنظومة على متابعة الحالات والمؤشرات الصحية بصورة مستمرة، بما يسمح باتخاذ الإجراءات الوقائية عند ظهور أي مؤشرات تستدعي التدخل، دون انتظار وصول الإصابات إلى مرحلة التفشي.
الطعام والشراب أبرز طرق انتقال العدوى
وأوضح المتحدث باسم وزارة الصحة أن السالمونيلا نوع من البكتيريا التي تصيب الجهاز الهضمي، ويمكن أن تنتقل إلى الإنسان من خلال تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة.
ولا يقتصر انتقال العدوى على الغذاء فقط، إذ يمكن أن تنتقل من شخص إلى آخر نتيجة ضعف الاهتمام بالنظافة الشخصية، خاصة عدم غسل اليدين جيدًا بعد استخدام المرحاض وقبل التعامل مع الطعام.
هل السالمونيلا مرتبطة بالبيض والدواجن فقط؟
وشدد عبدالغفار على أن ربط السالمونيلا بالبيض والدواجن وحدهما أمر غير دقيق، مؤكدًا أن البكتيريا يمكن أن توجد في أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والأغذية الملوثة.
وأضاف أن البيض قد يصبح مصدرًا للعدوى في حال كانت الدجاجة حاملة للبكتيريا، إلا أن اكتشاف وجود السالمونيلا في الطعام لا يمكن أن يتم بمجرد فحصه بالعين أو ملاحظة شكله الخارجي، وإنما يحتاج إلى تحاليل وفحوصات متخصصة.
التخزين الصحيح يحمي من التلوث
وأكد متحدث وزارة الصحة أهمية التعامل السليم مع المواد الغذائية منذ شرائها وحتى إعدادها وتناولها، مع الالتزام بشروط النظافة ودرجات الحرارة المناسبة لتخزين كل نوع من أنواع الطعام.
وفي السياق نفسه، تواصل الهيئة القومية لسلامة الغذاء عمليات التفتيش والرقابة على المنتجات والمنشآت الغذائية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة في حالة اكتشاف مخالفات تؤثر على سلامة الغذاء.
أبرز أعراض الإصابة بالسالمونيلا
وقد تظهر الإصابة بالسالمونيلا في صورة أعراض مرتبطة بالجهاز الهضمي، من بينها الإسهال وارتفاع درجة حرارة الجسم، وتختلف حدة الأعراض من شخص إلى آخر بحسب حالته الصحية.
وفي معظم الحالات يمكن التعامل مع الإصابة من خلال الرعاية الطبية المناسبة، إلا أن احتمالات التعرض لمضاعفات أكثر خطورة ترتفع لدى بعض الفئات، خصوصًا الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة أو بعض الأمراض المزمنة.
رسالة طمأنة مع استمرار المتابعة
وتؤكد وزارة الصحة أن وجود إصابات بالسالمونيلا بصورة دورية لا يعني بالضرورة وجود وباء، مشددة في الوقت نفسه على استمرار أعمال الرصد والإنذار المبكر لمتابعة أي تغير في معدلات الإصابة.
وبذلك، تبدو الرسالة الأساسية للمواطنين واضحة: لا توجد مؤشرات معلنة على تفشٍ وبائي للسالمونيلا في مصر، مع أهمية الالتزام بقواعد النظافة الشخصية وسلامة تداول الطعام والتخزين السليم لتقليل فرص الإصابة.
