تعتمد أعراض التسمم الغذائي غالباً على مصدر العدوى، ولكنها تبدأ في العادة باضطراب في المعدة، أو الإسهال، أو القيء.
اليكم الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي وفقا لموقع Mayo Clinic
اضطراب المعدة والشعور بالغثيان.
القيء المتكرر.
الإسهال (وقد يكون مصحوباً بالدم أحياناً).
آلام حادة وتقلصات في البطن.
ارتفاع طفيف في درجة الحرارة (حمى).
الأعراض العصبية (في حالات التسمم الخطيرة مثل التسمم السجقي أو البوتيولينيوم)
إذا كان التسمم ناتجا عن سموم معينة تؤثر على الجهاز العصبي، فقد تظهر أعراض أشد خطورة تشمل:
تشوش الرؤية أو ازدواجها.
الصداع.
ضعف أو تنميل ووخز في الجلد.
فقدان الحركة التدريجي في الذراعين والساقين (الشلل)
متى يجب زيارة الطبيب فوراً
يجب طلب الرعاية الطبية الفورية في حال ظهور أي من العلامات والأعراض التحذيرية التالية:
عدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل في المعدة لأكثر من 24 ساعة (القيء المستمر).
استمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام، أو ملاحظة وجود دم في البراز.
الإصابة بحمى شديدة (ارتفاع درجة الحرارة).
ظهور أعراض الجفاف الشديد مثل: (العطش الشديد، جفاف الفم، قلة التبول أو انعدامه، الدوار الشديد أو الإغماء عند الوقوف).
مواجهة أعراض عصبية مثل تشوش الرؤية أو صعوبة التنفس أو ضعف العضلات.
