يعد قشر البطيخ من المواد الطبيعية المهملة في المطبخ وتلقي في القمامة رغم فوائدها العديدة.
ووفقا لموقع هيلث شوتس اليك طرق استهلاك قشر البطيخ للاستفادة منه:
العصائر المخفوقة (Smoothies)
نظراً لصعوبة تناول القشر الخام بمفرده لصلابته، يفضل قطعه وإضافته كاملاً مع اللب الأحمر وبعض الفواكه الأخرى في الخلاط للحصول على مشروب متكامل غني بالسيترولين والألياف.
الطهي أو التخليل:
في بعض المطابخ العالمية، يُستخدم القشر الأبيض بعد تقشير الطبقة الخضراء الصلبة في إعداد المخللات أو إدخاله في بعض الوصفات المطبوخة.
